Топинамбур земляная груша лечение диабета

СОДЕРЖАНИЕ
0
645 просмотров
29 января 2019

Топинамбур (земляная груша) при сахарном диабете польза, как есть, рецепты блюд

О таком заболевании, как сахарный диабет, люди узнали несколько веков назад. Для борьбы с этим недугом, применялись различные лекарственные растения. Народные методы исцеления широко применяются и в наше время. Было обнаружено, что топинамбур при сахарном диабете 1-го и 2-го типов является одним из эффективнейших природных способов лечения. Многие люди не знают о лекарственных свойствах этого растения несмотря на то, что оно может принести неоценимую пользу. Это многолетнее высокое растение, похожее на подсолнух.

Топинамбур или земляная груша

Второе название топинамбура – земляная груша. Растение получило его благодаря форме своих клубней, похожих на грушу. Их можно использовать вместо картофеля. Тем не менее лечебной силой обладает всё растение: и его наземная часть, и корневище. Но наибольшую ценность все же представляют именно его клубни.

Чем полезен

Гипоаллергенные свойства в сочетании с низким процентом крахмала в корнеплодах (всего 9,6%) делают топинамбур диетическим продуктом. В народной медицине корневище применяется в качестве лекарства при многих заболеваниях:

  • нарушении обмена веществ (лишнем весе, подагре), диабете;
  • болезнях крови;
  • инсульте;
  • авитаминозе, дисбактериозе;
  • мочекаменная болезни, пиелонефрите;
  • нарушении работы поджелудочной железы;
  • проблемах пищеварения (гастрите и других болезнях желудка и двенадцатиперстной кишки, колите, поносе, запоре).

Важно! Для жителей больших мегаполисов! Земляная груша особенно полезна тем, что способствует выведению радионуклидов и солей тяжелых металлов из организма.

Топинамбур улучшает переваривание пищи, снижает уровень сахара, холестерина. Благодаря большому количеству пищевых волокон, подавляется чувство голода. Кишечник очищается от токсинов, патогенной флоры, улучшается питательная среда для полезных лакто- и бифидобактерий.

При длительном употреблении данного продукта ослабленный организм восстанавливается и оздоравливается. Улучшается состояние кожи, разглаживаются морщины. Повышается выносливость, улучшается работа нервной системы.

Полезные свойства растения обусловлены его уникальным составом:

  1. Содержание воды составляет 78%.
  2. Углеводы (15 – 17%): также входят в состав. Особую ценность представляют инулин и пищевые волокна.
  3. Белки составляют 2,1 — 3,2%.
  4. Содержатся и микро-, и макроэлементы (2 – 2,3%) — материалы поддерживающие работу органов. Среди них можно выделить цинк, железо, магний, марганец, кремний, бор, калий и другие.
  5. Разнообразен витаминный состав (0,5 – 0,6%): витамины С, Е, К, группы В, РР, каратиноиды и органические полиоксикислоты, выполняющие функции антиоксидантов.
  6. Ненасыщенные и насыщенные жирные кислоты, помогающие регулировать метаболические процессы, тоже являются неотъемлемой частью данного растения.

Польза топинамбура при сахарном диабете 1-го и 2-го типа и его вред

Топинамбур является популярным народным средством, использующимся как при лечении диабета, так и для его профилактики.

Главное достоинство химического состава корнеплодов – высокое содержание инулина. Это сложный углевод, при расщеплении которого образуется фруктоза. Затем фруктоза преобразуется в глюкозу, часть ее проникает в печень и принимает участие в образовании гликогена – источника энергии для организма.

Пищевые волокна, которые содержатся в корнях, абсорбируют глюкозу, уменьшая тем самым уровень сахара, попадающего в кровь, что особенно важно для больных диабетом 1-го типа. При этом они впитывают токсичные вещества, вызывающие закисление организма, и выводят их, облегчая таким образом состояние больного.

При диабете 2-го типа характерны скачки инсулина. При повышенном количестве инсулин перенаправляет глюкозу в клетки жировой ткани (вместо клеток внутренних органов). Это приводит к атеросклерозу и ожирению, а органы не обеспечиваются энергией. Вот здесь на помощь приходит инулин, содержащийся в корневище растения. При его расщеплении образуется фруктоза, которая снижает содержание сахара в крови и в моче.

Помимо нормализации уровня сахара в крови, ежедневное употребление корнеплода улучшает работу поджелудочной железы. Особенно это актуально для людей, которые страдают от диабета 2-го типа. Постепенно возрождается восприимчивость клеток к инсулину, повышается способность синтеза у поджелудочной железы.

Противопоказания

Несмотря на огромную пользу данного растения следует внимательно изучить его побочные эффекты. Нельзя употреблять земляную грушу при индивидуальной непереносимости компонентов продукта. Детям в раннем возрасте не рекомендуется употребление земляной груши из-за возможной аллергии и высокого содержания клетчатки.

При постоянном употреблении клубней в сыром виде пожилые люди могут столкнуться с метеоризмом. Проблема небольшая, но человек будет испытывать дискомфорт и волнение, а это вредно при диабете. Чтобы не допустить этого, топинамбур нужно подвергнуть тепловой обработке, например, запечь, отварить или потушить.

Внимание! Больным сахарным диабетом 1-го типа необходимо знать, что на 100г растения приходится около 13г углеводов. Поэтому перед употреблением данного продукта нужно сделать инъекцию инсулина, чтобы сахар не повышался.

Также необходимо знать, что при сочетании с некоторыми растениями провоцируются побочные эффекты корнеплода. В сок, в салат и в любые другие блюда, в состав которых входят клубни данного растения, нельзя добавлять шалфей и мелиссу! Чтобы продукт не принес вред, не стоит им злоупотреблять!

Как правильно употреблять топинамбур

Клубни можно использовать как в сыром, так и в обработанном виде. Их готовят как самостоятельное блюдо, гарнир, также из них делают салаты и овощные смеси, соки и настои. Полезные свойства сохраняются и при термической обработке растения. По вкусу топинамбур напоминает спаржу или сырой картофель.

При диабете следует использовать в еду не только клубни, но и другие части этого растения. Листья добавляют в салаты. Из цветков, листьев и клубней заваривают чай.

Врачи и диетологи рекомендуют заменить картофель на топинамбур, так как последний содержит меньшее количество калорий. Так можно снизить вес, что особенно важно при диабете, и уменьшить количество фармацевтических препаратов, снижающих сахар.

При инсулинозависимом диабете 1-го типа подобная диета не так эффективна, но заметных успехов можно достигнуть даже в этой ситуации. Инулин заметно замедляет процесс всасывания углеводов, что приводит к уменьшению уровня сахара в крови.

Растение рекомендуется использовать не только в качестве лечения, но и для профилактики заболевания. Особенно это важно людям, попадающим в группу риска по этой болезни.

Кулинарные рецепты приготовления блюд

Как подготовить клубни топинамбура

Корнеплоды имеют неровную форму, поэтому их очень трудно полностью очистить от грязи. Перед употреблением клубни необходимо тщательно промыть в проточной воде.

Важно! В процессе чистки и подготовки корнеплодов не стоит использовать железные инструменты, во избежание потери растением его полезных свойств. Металлические ножи, терки следует заменить на пластмассовые, керамические и деревянные.

При высоком уровне сахара в крови

Клубни тщательно промыть под краном. Натереть на терке, заправить льняным маслом, при необходимости, посолить. Употреблять до еды, за 30 минут. Курс приема 1 месяц. Очень полезно при лишнем весе.

  1. Высушить мелконарезанные клубни.
  2. Растереть.
  3. Принимать 1 чайную ложку порошка до еды дважды в день.

Настой из корнеплодов

  1. Натереть 3-4 столовые ложки.
  2. Залить 1 литром горячей воды.
  3. Дать настояться три часа. Процедить. Настой использовать как чай.

Сок из топинамбура

Чтобы его приготовить, не требуется много времени. Самое главное – хорошо очистить и помыть плоды. Пить сок из клубней нужно по 100 грамм три раза в день за 30 минут до еды. Продолжительность лечения 2 недели, затем лучше сделать перерыв.

При необходимости делают несколько курсов этой терапии. Свежевыжатый сок регулирует уровень сахара в крови и хорошо влияет на весь организм.

Как сделать блюда не только полезными, но еще и вкусными

Больному диабетом необходим разнообразный рацион. Большую пользу приносят свежие овощи. Их желательно добавлять в салаты и другие блюда из земляной груши. Улучшить вкус приготовленной пищи и увеличить содержание витаминов можно с помощью зелени: петрушки, укропа, кинзы, базилика и др. В овощи нужно добавлять только масла растительного происхождения.

Внимание! При диабете нельзя использовать соусы, в которых содержатся животные жиры!

Салат с редисом и огурцом

Овощи нарезать, смешать с измельченной зеленью. Заправить оливковым или льняным маслом, добавить соль и специи. Для сохранения цвета нарезанного клубня (он может потемнеть) используют 20 мл яблочного уксуса.

Десерт для сладкоежек

При диабете вредные десерты необходимо заменить на полезные блюда. Например, на сладкий салат.

  • топинамбур;
  • красные яблоки;
  • морковь;
  • свежевыжатый сок лимона;
  • оливковое масло.

Морковь и яблоки натереть на терке, заправить маслом, добавить сок лимона. Для придания сладкого вкуса, можно добавить кусочки клубники и груши. Сахар и мед использовать не рекомендуется. Для пикантности можно порезать зелень. В зимнее время, когда мало свежих овощей, топинамбур можно смешать с квашеной капустой.

Аналог кофе для больных диабетом

Из земляной груши можно приготовить напиток, напоминающий диабетический кофе.

Рецепт его приготовления:

  • корнеплод измельчить;
  • залить одним стаканом кипятка;
  • 2 минуты подождать, достать из воды и подсушить;
  • обжарить получившуюся массу без масла;
  • размолоть в кофемолке или в ступке.

Применять вместо растворимого кофе. Напиток полезен при заболеваниях поджелудочной железы и желудочно-кишечного тракта, диабете.

Топинамбур на завтрак

Из корневищ можно сделать вкусную запеканку:

  • натереть клубни;
  • подсушить на сковороде (можно без масла);
  • взбить 2 яйца с ложкой молока, вылить в массу из корнеплодов;
  • перемешать, насыпать зелень и приправы по вкусу;
  • запекать при 180 градусах около 30 минут.

Готовое блюдо украсить зеленью. Употреблять в горячем виде.

Тарталетки

Оригинальное блюдо из земляной груши.

Для его приготовления нужно:

  • натереть очищенный от кожуры клубень и обжарить;
  • добавить отваренный рис, яйцо и перемешать;
  • залить сметаной, разложить по тарталеткам и запечь в духовке.

Оладушки из земляной груши

Существует рецепт оладий, основным компонентом которых будут клубни топинамбура.

  • 500 г земляной груши;
  • 200 г кабачков;
  • 100 г муки;
  • 2 яйца;
  • соль;
  • растительное масло.

Овощи помыть, очистить, натереть на терке. Затем добавить муку, яйца, соль. Перемешать. Ложкой выложить на разогретую сковороду, смазав ее маслом. Обжарить.

Как картофель

Рекомендуется! Для диабетиков лучше заменить топинамбур на картофель. Его можно отварить, запечь, пожарить или сделать из него пюре.

Сироп топинамбура

При диабете одно из лучших природных вспомогательных средств — сироп земляной груши.

В нем содержатся:

  • витамины;
  • минералы;
  • аминокислоты;
  • органические кислоты;
  • полисахаридный комплекс;
  • пребиотики.

Готовый продукт продается в аптеках и в отделах здорового питания. Также приготовить его можно и в домашних условиях.

Как приготовить сироп из топинамбура

  1. Клубни хорошо вымыть.
  2. Измельчить блендером до состояния кашицы. Отжать сок в отдельную емкость.
  3. Нагреть сок до 50 градусов и при этом режиме потомить 8 минут.
  4. Массу охладить, снова нагреть и потомить. Процедуру повторить 5 раз, пока не загустеет.
  5. При последнем нагреве влить лимонный сок (по вкусу).
  6. Когда смесь остынет – сироп готов.

Хранить такой сироп нужно в холодильнике. Пить по одной ложке после еды.

Полезные свойства сиропа

  1. Повышает уровень инсулина.
  2. Выводит лишнюю жидкость (при гипертонии и отеках).
  3. Снижает холестерин.
  4. Укрепляет сердечно-сосудистую систему.
  5. Улучшает работу всего желудочно-кишечного тракта.
  6. Выводит токсины.
  7. Снижает лишний вес.

Этим сиропом можно не только лечиться, но и применять в качестве подсластителя. Если пить раствор регулярно, то польза будет ощутимой. Самое важное для страдающих диабетом – это стабилизация уровня глюкозы в крови, что приводит к снижению потребности организма в инсулине.

  1. При метеоризме не стоит часто принимать такой сироп.
  2. Осторожно применять при желчнокаменном заболевании.
  3. Несмотря на полезные свойства продукта, им нельзя злоупотреблять.

При желчнокаменной болезни сироп следует принимать после консультации врача, так как употребление раствора может стать причиной движения камней и вызвать серьезные последствия.

Таблетки топинамбура

Лечебные свойства земляной груши используются не только в рамках народной медицины, но и в фармацевтике. Сегодня в аптеках можно приобрести таблетки из высушенных корнеплодов этого растения, на 100% процентов состоящих из них. Они предназначены, для снижения сахара при диабете и для профилактики заболевания у людей, предрасположенных к нему. Но список полезных качеств растения на этом не заканчивается.

Показания к применению:

  1. Для снижения уровня сахара.
  2. При атеросклерозе и ожирении.
  3. С целью укрепления защитных сил организма и повышения работоспособности.
  4. При лечении дисбактериоза и проблем пищеварения.
  5. При проживании в экологически неблагоприятных районах, в больших городах (выводит токсины, радионуклиды, тяжелые металлы).
  6. При отравлениях органическими растворителями, алкоголем.

Принимать препарат следует по инструкции в течение трех недель. После двухнедельного перерыва нужно повторить весь курс снова. Для больных диабетом курс применения не ограничен.

Заключение

Топинамбур употребляется для укрепления организма и профилактики многих заболеваний. Его полезные свойства трудно переоценить. Перед началом использования топинамбура при сахарном диабете не забудьте проконсультироваться со специалистом. Предлагаем вашему вниманию интересное видео о лечении сахарного диабета топинамбуром.

Клубни и листья топинамбура – как употреблять при сахарном диабете?

Всем диабетикам, да и не только, известно такое интересное растение, как топинамбур, напоминающее обычный картофель.

В нашей стране его ещё называют «земляной грушей».

Чтобы овощ полностью раскрыл свою целебную силу, нужно знать, как правильно и с пользой употреблять топинамбур при сахарном диабете.

Лечебные свойства

Корнеплод имеет уникальный химический состав. В нём есть пектин и белки, клетчатка и жиры, большой набор аминокислот, в том числе и незаменимых, протеин, фруктоза, инулин, витамины В и С (их содержание в разы превосходит морковь, свеклу и картофель).

Из минералов: калий и медь, магний и кальций, цинк и натрий и много других. В пищу годятся все части растения, но самый полезный, конечно, клубень.

Именно в нём находится ценный при СД полисахарид — инулин (почти 35%). И он действительно нормализует и даже понижает количество сахара в крови, позволяя глюкозе усваиваться правильно. У инулина высокая адсорбция. Он задерживает жиры и снижает тем самым их всасывание в ЖКТ.

Инулин — отличный пребиотик, способный нормализовать микрофлору кишечника. Следует помнить, что при низких температурах этот полисахарид в земляной груше превращается во фруктозу. Поэтому диабетикам нужно собирать корнеплод осенью и не допускать его перемораживания.[ads-mob-1] [ads-pc-1]Ещё один активный компонент в составе топинамбура — это пектин. Его свойства схожи с инулином. Но главный плюс: вывод из организма ядовитых соединений (токсинов) и радиоактивных веществ. У пектина есть очень важное и полезное для диабетиков качество: он даёт чувство сытости, а значит, помогает похудеть.

Благодаря инулину и хрому, понижающим плохой холестерин, а также кремнию топинамбур улучшает работу миокарда и стабилизирует артериальное давление.

Свои лечебные качества этот овощ сохраняет и при термообработке. Его можно кушать сырым, запекать и варить или даже квасить. Всё это делает корнеплод незаменимым целебным продуктом.

Польза и вред для диабетиков

Непрерывное употребление клубней топинамбура при диабете позволяет добиться таких положительных изменений в организме как:

  • замещение глюкозы. Поскольку фруктоза не нуждается в инсулине для проникновения сквозь клеточную мембрану, она свободно проникает в клетки вместо глюкозы, нормализуя обменные процессы;
  • активизация работы поджелудочной;
  • снижение различных воспалений;
  • очищение организма. Известно, что при СД обмен веществ нарушается, и часть токсинов задерживается в тканях. Расщеплённый инулин преобразуется во фруктозу и органические кислоты. Эти соединения связывают ядовитые вещества и выводят их из организма;
  • пополнение хромом, что понижает инсулинорезистентность тканей;
  • улучшение зрения, поскольку топинамбур богат витамином А (больше, чем в моркови и тыкве). Зрение при СД всегда страдает, и земляная груша в этом случае станет отличной профилактикой.

Имея в активе такие замечательные характеристики, топинамбур просто не может иметь противопоказаний. Их и нет.

Гликемический индекс

Сам овощ имеет невысокий коэффициент ГИ – 50, допустимый при СД 2 типа. А вот у сиропа из топинамбура, который относится к натуральным подсластителям, гликемический индекс очень низкий –13-15 (в зависимости от сорта). Меньше только у стевии.

Как употреблять топинамбур при сахарном диабете 1 и 2 типа?

Кушать овощ можно в любом виде, хотя полезнее всего, конечно, в сыром. Он особенно показан при СД 2 типа. Фитотерапевты и диетологи рекомендуют пациентам включать этот продукт в свои блюда 3 раза в день.[ads-mob-2]

Их промывают под краном, тщательно очищая от земли и песка, срезают кожуру. Если этого не делать, то протёртая масса будет иметь сероватый вид.

Затем просто натирают на тёрке (крупно или мелко, кому как нравится) и заправляют маслом (лучше кукурузным). Блюдо готово! После его употребления лучше сделать небольшой перерыв (минут 30) и продолжить трапезу.

Лечебный сок из клубней

Потребуется 400 г клубней. Их моют, сушат и измельчают. Далее масса отжимается через марлю. Сок следует пить понемногу: треть стакана 3 раза в день за 20 мин до еды.[ads-mob-1]

Потребуется стебель и листья – 3 ст.л. Масса заливается 500 мл кипятка. Сок настаивается 10 часов, процеживается. Готово! Пить по половине стакана в день. Курс: 20-30 дней.

Понадобится: корнеплодов – 1 кг и 1 лимон. Подготовленные клубни (мытые и очищенные от кожицы) ошпариваются кипятком и протираются на мелкой тёрке до пюреобразного состояния. Затем из массы выдавливается сок. Это можно сделать прессом или с помощью марли.

Полученный сироп нагревается (но не кипятится) при 60-ти градусах в течение 7 мин. Затем жидкость остывает и вновь нагревается. Так повторяется 6 раз, пока сироп не станет вязким. Перед последним кипячением в него добавляется сок лимона.

Готово! Сироп можно долго хранить в холодильнике. Часто хозяйки добавляют такой сироп в выпечку вместо сахара. А ещё из него получаются ароматные напитки.

Заменитель сахара

Сироп из земляной груши можно купить уже готовым. Существует много вариантов этого заменителя сахара. Для улучшения вкуса в него добавляют малину, сок лимона или шиповник. В качественном сиропе не должно быть сахара или фруктозы.

Использование корнеплода при гестационном диабете у беременных

Питание будущих мам всегда находится у врачей под пристальным вниманием.

Они рекомендуют употребление этого овоща во время беременности, осложнённой диабетом, поскольку полезные компоненты топинамбура восполнят нехватку минералов, витаминов и аминокислот в организме женщины.

Для предупреждения гипотрофии плода и риска преждевременных родов очень полезен магний, содержащийся в овоще. Кроме того, топинамбур показан будущим мамам и при токсикозе.[ads-mob-2]

Рецепты приготовления

Свежие клубни топинамбура напоминают сырой, сладковатый картофель и нравятся не многим. И хотя из него можно приготовить массу вкусностей, свежий овощ остаётся при СД самым полезным.

Потребуется:

Топинамбур почистить как молодой картофель. Затем промыть и натереть на крупной тёрке. Досыпать в тёртую массу молотый укроп, измельчённую петрушку. Подсолить и влить масло. Хорошо перемешать.

Салат из топинамбура с яйцами и кукурузой

Понадобится:

Корнеплоды очистить, ошпарить кипятком и отварить в течение 5-7 мин. Яйца отварить вкрутую. Остудить и очистить.

Топинамбур, порезанный кубиками, соединить с яйцами и кукурузой (без сока). Заправить майонезом.

Кофейный напиток

Потребуется 500 г корнеплодов. Подготовленный топинамбур мелко крошат и заливают вскипевшей, но не кипящей водой. Настаивают 5 мин.

Затем воду аккуратно сливают, а топинамбур сушат и обжаривают (без масла) до коричневато-желтоватого цвета 10-15 минут. Далее массу перемалывают. Полученный порошок заваривают кипятком и ждут 10 мин.

Напиток только по цвету напоминает кофе, а на вкус он похож на травяной маслянистый чай.

Как принимать таблетки топинамбура для лечения диабета?

Топинамбур не остался в стороне от внимания фармацевтов. Ими разработана линейка средств на основе клубней растения:

  • таблетки. Изготавливаются из высушенных клубней. Например, Топинат. 1 баночка средства рассчитана на курс в 20 дней. Рекомендовано при СД 1 и 2 типов;
  • инулин (БАД). Также выпускается в таблетированной форме.

Кому нельзя кушать земляную грушу?

Не рекомендуется кушать топинамбур людям, имеющим:

  • непереносимость компонентов овоща. Может появиться аллергия;
  • склонность к метеоризму. Корнеплод, съедаемый в больших количествах, обязательно спровоцирует газообразование в кишечнике;
  • проблемы с ЖКТ и поджелудочной железой. Овощ может вызвать воспаления больных органов;
  • желчнокаменную болезнь, поскольку корнеплод обладает желчегонным эффектом и может способствовать нежелательному движению конкрементов.

Отзывы врачей и диабетиков

Отзывы диабетиков и врачей о полезных свойствах топинамбура:

[ads-pc-4]

  • Татьяна. Мои родители выращивали топинамбур ещё в 80–х в нашем саду. У папы был диабет, и вот решили попробовать. Мы с сестрой больше 1 клубня за раз не осиливали. А папе он нравился;
  • Елена. Я, к сожалению, узнала о топинамбуре поздновато. Он мне помогает понизить сахар. Диабет у меня давно, и рецептов я испробовала множество. Корнеплод пришёлся по вкусу. Стараюсь есть его в виде салатов. Иногда запекаю;
  • Евгений. Я диабетик вот уже 15 лет. Топинамбур мне порекомендовал принимать мой эндокринолог, за что ей большое спасибо. Пью сок из овоща и заменяю им картошку. Считаю, что улучшением самочувствия я обязан именно ему;
  • Ольга. Ем топинамбур постоянно, поскольку заметила, что сахар снижается, а сил становится больше. Ем его в сыром виде;
  • Соловьёва К. (эндокринолог). Считает, что если человек к топинамбуру «прикипел» всей душой, то пусть продолжает разбавлять им своё уже поднадоевшее и однообразное меню. Однако нужно помнить, что это не панацея и не стоить забывать о плановом лечении.

Видео по теме

Как употреблять топинамбур при сахарном диабете:

Диетологи часто советуют своим пациентам использовать топинамбур как замену обычной картошки. Овощ хоть и не вылечит диабет, но состояние пациента улучшит и уменьшит дозу принимаемых от сахара препаратов.

Топинамбур: лечение сахарного диабета

Это растение появилось в России в восемнадцатом веке. Растущий в диком виде в Америке топинамбур индейские племена использовали в пищу. После завоевания континента европейцами он распространился по всему миру. Этому способствует неприхотливость растения, его способность легко переносить засуху, морозы и приживаться на разных почвах. При выращивании земляная груша не требует много внимания, устойчиво к заболеваниям и вредителям. Клубни в земле хранятся до весны, не боясь морозов, сохраняя свои полезные свойства. В народной медицине топинамбур известен давно как средство для лечения сахарного диабета.

Полезные свойства

Этот немного корявый неприметный корнеплод, имеющий вкус кочерыжки, оказался сказочно богат. По содержанию минералов и витаминов, необходимых человеку, он превосходит такие распространенные корнеплоды, как свекла, картофель, морковь. Итак, что же имеет в своем составе топинамбур, или земляная груша. Это витамины, входящие в группу В, С, РР, минералы: кальций и калий, хром и фосфор, цинк и кремний. Кроме этого, его клубни богаты на незаменимые аминокислоты, так необходимые для нормальной работы организма. Среди аминокислот особенно ценен природный аналог инсулина — инулин. Наличие клетчатки, растительного белка делает топинамбур незаменимым продуктом в диетическом питании, для восстановления упадка сил из-за чрезмерных физических и умственных нагрузок.

Сахарный диабет бывает двух типов:

  • Инсулинозависимый (1 типа);
  • Инсулинонезависимый (2 типа).

При заболевании первого типа поджелудочная железа перестает вырабатывать инсулин, и больные вынуждены вводить его внутривенно. А диабет второго типа характерен неспособностью клеток использовать глюкозу даже при необходимом количестве собственного инсулина в организме, поэтому уровень глюкозы в крови возрастает.

Наличие инулина делает топинамбур незаменимым продуктом в питании диабетиков. Инулин повышает пропускную способность клеток по отношению к глюкозе, что способствует уменьшению ее уровня в крови. Одновременно инулин нормализует деятельность поджелудочной железы, выводит токсины из печени, ЖКТ.

Применение топинамбура при диабете улучшает состояние сосудов, риск поражения которых очень высок при этом заболевании. Этому способствует наличие в топинамбуре необходимых минералов, таких, как калий, цинк, хром и другие.

Способность улучшать жировой обмен делает земляную грушу незаменимым продуктом для борьбы с ожирением, атеросклерозом, что помогает в лечении диабета.

Использование топинамбура в лечении диабета

Необходимо различать применение клубней земляной груши для лечения и профилактики заболеваний. Если для профилактики многих заболеваний рекомендуется регулярно употреблять в пищу корнеплод в сыром или отварном виде, в составе многих блюд, салатах, то для лечения необходимо придерживаться дозировки и не превышать длительность курса лечения.

Топинамбур в лечении сахарного диабета

Для лечения используется сок или отвар (настой) клубней топинамбура. Сок из клубней необходимо разводить водой в соотношении 1:1 и пить по полстакана три раза в день за 15–20 минут до еды. Курс лечения — 20–30 дней. Если имеются проблемы с кровотечениями, то курс уменьшают до одной недели.

Отвар (настой) топинамбура готовят, взяв 3–4 столовых ложки сухих измельченных клубней. Их заливают одним литром кипятка. Для приготовления отвара кипятят на малом огне в течение часа, и пьют по трети стакана в день в охлажденном виде. Настой не кипятится, а настаивается три часа и выпивается в течение дня.

Также больным, страдающим нарушениям обмена веществ, полезно употреблять топинамбур в пищу в сыром или в отварном виде: в салатах, оладьях, запеканках.

Несмотря на очевидную пользу, не следует злоупотреблять количеством, во всем следует соблюдать меру. Сырые клубни могут вызвать усиленное газообразование в кишечнике, поэтому больным, страдающим метеоризмом или другими проблемами кишечника, необходимо отваривать корнеплоды и посоветоваться с врачом.

Не все знают, что пользу приносят не только клубни, но и листья растения. Одну чайную ложку листьев (или цветков) залить стаканом кипятка, настоять десять минут и пить три раза в день.

Источники: http://prirodnyezeliteli.ru/topinambur-pri-saharnom-diabete.html, http://diabet24.guru/dieta/poleznye-produkty/topinambur.html, http://polzaili.ru/topinambur-lechenie-saxarnogo-diabeta/

Комментировать
0
645 просмотров
Комментарии
  1. megan92 ()   2 недели назад
    А у кого-нибудь получилось полностью вылечить сахарный диабет?Говорят полностью излечить невозможно...
  2. Дарья ()   2 недели назад
    Я тоже думала что невозможно, но прочитав эту статью, уже давно забыла про эту "неизлечимую" болезнь.
  3. megan92 ()   13 дней назад
    Дарья, киньте ссылку на статью!
    P.S. Я тоже из города ))
  4. Дарья ()   12 дней назад
    megan92, так я же в первом своем комментарии написала) Продублирую на всякий случай - ссылка на статью.
  5. Соня 10 дней назад
    А это не развод? Почему в Интернете продают?
  6. юлек26 (Тверь)   10 дней назад
    Соня, вы в какой стране живете? В интернете продают, потому-что магазины и аптеки ставят свою наценку зверскую. К тому-же оплата только после получения, то есть сначала посмотрели, проверили и только потом заплатили. Да и в Интернете сейчас все продают - от одежды до телевизоров и мебели.
  7. Ответ Редакции 10 дней назад
    Соня, здравствуйте. Данный препарат для лечения сахарного диабета зависимости действительно не реализуется через аптечную сеть во избежание завышенной цены. На сегодняшний день заказать можно только на официальном сайте. Будьте здоровы!
  8. Соня 10 дней назад
    Извиняюсь, не заметила сначала информацию про наложенный платеж. Тогда все в порядке точно, если оплата при получении.
  9. Margo (Ульяновск)   8 дней назад
    А кто-нибудь пробовал народные методы лечения диабета? Бабушка таблеткам не доверяет, только инсулин ставит.
  10. Андрей Неделю назад
    Каких только народных средств не пробовал, ничего не помогло...
  11. Екатерина Неделю назад
    Пробовала пить отвар из лаврового листа, толку никакого, только желудок испортила себе. Не верю я больше в эти народные методы...
  12. Мария 5 дней назад
    Недавно смотрела передачу по первому каналу, там тоже про эту Федеральную программу по борьбе с сахарным диабетом говорили. Говорят что нашли способ навсегда избавиться от диабета, причем государство полностью финансирует лечение для каждого больного.
  13. Елена (врач эндокринолог) 6 дней назад
    Действительно, на данный момент проходит программа, в которой каждый житель РФ и СНГ может полностью излечить сахарный диабет
  14. александра (Сыктывкар)   5 дней назад
    Спасибо вам, уже приняла участие в этой программе.
  15. Максим 4 дня назад
    Подскажите плз, как ставить инсулин?
  16. Татьяна (Екатеринбург)   Позавчера
    В интернете полно инструкций, смысл тут спрашивать?
  17. Елена (врач эндокринолог) Вчера
    Максим, аккуратнее с инсулином, это очень опасный гормон, рекомендую вам принять участие в Федеральной программе по борьбе с сахарным диабетом, в 21 веке диабет излечим!
  18. Максим Сегодня
    Вот здорово! Неужели дошел прогресс и до нашей страны.

Это интересно
Adblock detector