Сколько можно съесть арахиса при диабете

СОДЕРЖАНИЕ
0
40 просмотров
29 января 2019

Можно ли есть арахис при сахарном диабете

Некогда экзотический арахис сегодня знаком всем. Родиной его является Перу, откуда он распространился в Африку, Азию и некоторые страны Южной Европы. Небольшой орех, относящийся к семейству бобовых, содержит витамины и минералы, которые положительно влияют на зрение, сердечно-сосудистую и другие системы человека. Однако в некоторых случаях его употребление стоит ограничить или исключить. Попробуем разобраться, всегда ли полезен арахис при диабете?

Краткая информация о диабете

Сахарный диабет – эндокринное заболевание, поражающее поджелудочную железу. Неправильное питание, наследственность, внутренние инфекции, нервное перенапряжение провоцируют нарушение функции бета-клеток, которые вырабатывают инсулин (гормон, регулирующий метаболические процессы). В результате этого в крови повышается количество глюкозы, что отражается на состоянии здоровья.

Различают несколько разновидностей сахарного диабета:

  • Диабет 1 типа. Эта разновидность заболевания возникает у молодых людей из-за разрушения клеток поджелудочной железы. Таких пациентов называют инсулинозависимыми. Они вынуждены делать гормонозамещающие инъекции всю жизнь.
  • Диабет 2 типа развивается чаще всего в зрелом и пожилом возрасте на фоне ожирения. Поджелудочная железа вырабатывает инсулин, но в недостаточном количестве.
  • Другие виды встречаются реже. Это гепатит беременных, нарушения работы поджелудочной железы из-за недостатка питания или аутоиммунных заболеваний.

Люди с сахарным диабетом должны придерживаться особого режима питания, ограничивая продукты с высоким гликемическим индексом.

Может ли навредить арахис диабетикам?

Арахис можно включать в рацион при сахарном диабете с некоторыми ограничениями.

В первую очередь это связано с его высокой калорийностью (более 500 ккал в 100 граммах). Именно поэтому больные должны съедать в день не более 50-60 граммов этих орехов.

Во-вторых , земляной орех – очень аллергенный продукт, он способен вызвать тяжелые реакции, редко, но все же фиксируется анафилактический шок.

В-третьих , в арахисе содержится Омега-9 (эруковая кислота). Вещество долго выводится из крови человека, а при высокой концентрации вызывает нарушения работы сердца и печени, замедляет процесс развития репродуктивной системы у подростков.

Чем полезен арахис диабетикам?

Больным диабетом разрешено есть арахис. Его польза при данном типе заболевания обусловлена его низкоуглеводным составом. В 100 граммах продукта содержится:

  • 10 грамм углеводов;
  • 26 грамм белков;
  • 45 грамм жиров.

Оставшаяся часть состоит из пищевых волокон и воды. В орехе содержатся практически все витамины и минералы, множество аминокислот.

Ценность арахиса как продукта питания при сахарном диабете заключается в следующем:

  • укрепление иммунитета;
  • нормализация работы кишечника;
  • вывод из организма скопившихся токсинов;
  • улучшение регенерации клеток;
  • ускорение обмена веществ;
  • снижение артериального давления и нормализация работы сердца;
  • благотворное влияние на нервную систему.

В каком виде употреблять арахис?

Во всем мире принято есть арахис в жареном виде. Это не только улучшает вкусовые качества, но и повышает количество антиоксидантов в плодах. Людям, страдающим от диабета, рекомендуется употреблять орех сырым. Выбирать продукт следует тщательно. Он должен быть неочищенным и иметь приятный запах.

Больной диабетом, решивший дополнить свой рацион земляными орехами, должен делать это постепенно. Начать нужно с нескольких плодов. Если это не отразилось на самочувствии, постепенно увеличивать порцию. Кушать арахис можно в чистом виде (как перекус), или добавлять его в салаты или вторые блюда.

Земляной орех в умеренных количествах принесет пользу больным диабетом. Он ускоряет обменные процессы и снижает уровень сахара.

Польза и вред арахиса при диабете 2 типа

Пациенты часто спрашивают врачей о том, можно ли им есть арахис при диабете 2 типа. Этот продукт является весьма популярным. Он выращивается для употребления в промышленных масштабах. Однако он не всегда одинаково полезен диабетикам.

Польза арахиса

Сахарный диабет – заболевание, которое характеризуется нарушением углеводного обмена. Многие пациенты считают, что небольшое содержание сахаридов в продукте делает его сразу полезным.

Это суждение не до конца справедливо. Важно учитывать полный химический состав конкретного кушанья. Ответ на вопрос о том, можно ли есть арахис при сахарном диабете, во многом зависит от особенностей организма больного.

При первом типе заболевания употребление продукта может способствовать возрастанию концентрации глюкозы в крови. Причиной является отсутствие эндогенного инсулина. Из-за этого даже небольшое количество углеводов не усваивается.

Для коррекции состояния нужно использовать синтетический аналог гормона. Сахарный диабет 2 типа может быть скорректирован диетой и физическими упражнениями (на ранних стадиях). Употребление арахиса в дозированных количествах принесет немало пользы.

Главными полезными воздействиями, которые оказывает земляной орех, являются:

  • Стабилизация артериального давления;
  • Улучшение памяти и общей работы головного мозга;
  • Усиление процессов регенерации тканей и отдельных клеток;
  • Насыщение организма энергией.

Указанная польза основывается на химическом составе арахиса. Он содержит большое количество жиров и белков. Процент углеводов сравнительно мал. Кроме базовых нутриентов, продукт богат на витамины (A, E, D, группы B) и минералы (магний, фосфор, калий и другие).

Правильное употребление арахиса способствует стабилизации липидного обмена. За счет этого удается снизить риск прогрессирования атеросклероза, что очень полезно диабетикам любого типа.

Земляной орех и диабет

Польза арахиса при «сладкой» болезни очень мнительна. Дело в том, что невысокое содержание углеводов не снижает калорийность продукта. В 100 г орешков присутствует около 550 ккал. Небольшой их порцией можно хорошо насытиться.

С осторожностью нужно употреблять арахис диабетикам с параллельным прогрессированием ожирения (2 тип недуга). Большое количество жиров при неправильном использовании продукта может привести к дисбалансу липидов. Это уже создает дополнительную нагрузку на печень.

Нужно также помнить, что в жареном арахисе при диабете 2 типа сокрыт потенциальный вред для организма. После термической обработки многие полезные характеристики теряются.

Под воздействием тепла в продукте повышается концентрация «плохого» холестерина. Добавление разнообразных усилителей вкуса или ароматизаторов усугубляет ситуацию. Соленые орешки не рекомендованы к употреблению диабетиками.

При «сладкой» болезни важными характеристиками являются:

  • Гликемический индекс (ГИ). У арахиса он равен 15;
  • Калорийность – 550 ккал.

Безопасными для здоровья диабетика являются продукты с ГИ ниже 50. Однако вред от таких кушаний может быть нанесен за счет нарушения других обменных процессов. Земляным орехом лакомиться можно, но в небольших количествах.

Возможный вред

Практически любое вещество в природе опасно для здоровья человека. Все зависит от его дозы. Отравиться можно даже обычной водой. Негативная связь арахиса и диабета 2 типа заключается в его возможности влиять на некоторые обменные процессы внутри тела.

Орехи содержат большое количество жиров и белков. Они относятся к трудноперевариваемым веществам. Их попадание в организм ведет к выбросу большого количества ферментов. Возрастает нагрузка на печень и поджелудочную железу.

Злоупотребление арахисом ведет к чрезмерной активности указанных органов, что негативно сказывается на общем самочувствии человека. Он может отмечать следующие симптомы:

При появлении указанных признаков стоит прекратить прием орехов. При необходимости нужно обратиться к врачу за помощью.

Правила употребления

Точную дозировку продукта установить невозможно. Средней нормой считают 50 г в день. Главными факторами, которые влияют на суточное количество арахиса в рационе пациента, являются:

  • Стадия развития и степень сложности недуга;
  • Индивидуальные особенности больного. Важную роль играет функциональная активность печени, присутствие других патологий (гипертония, болезни ЖКТ и тому подобное);
  • Способ приготовления орехов.

Арахис при сахарном диабете 2 типа лучше всего употреблять в сыром виде. Он содержит максимум полезных качеств. Важно хранить его в темном сухом месте (можно в холодильнике) и не слишком долго. В противном случае он может испортиться.

Орехи иногда предварительно вымачивают в воде или лимонном соке. Их можно добавлять в разнообразные фруктовые или овощные салаты. Они используются при создании диетической выпечки. Главное – минимальное количества сахара в ней.

Избегать стоит жареного арахиса (готовые снеки) и масла. Оно может нанести существенный вред углеводному обмену пациента. Повышается риск резкого возрастания концентрации глюкозы в крови. Эндокринологи не рекомендуют использовать этот продукт.

При самостоятельном приготовлении жареного арахиса нужно применять растительное масло и минимум соли. Покупать предварительно лучше неочищенный продукт.

Когда лучше воздержаться?

Арахис – полезный и вкусный вид орехов. Его можно употреблять при «сладкой» болезни в небольших количествах. Однако существуют отдельные ситуации, когда вред, наносимый продуктом, намного превышает потенциальное благо.

  • Печеночная недостаточность. Из-за нарушения функции этого органа он не может полноценно брать участие в процессах утилизации всех веществ, содержащихся в орехах;
  • Склонность к аллергии. Арахис – мощный антиген. Он способен вызвать неадекватный ответ иммунной системы человека с прогрессированием симптоматики (высыпания на коже, отек);
  • Язвенная болезнь желудка или 12-перстной кишки. Орехи могут механически повреждать слизистую оболочку структур, усугубляя симптоматику;
  • Острый панкреатит. Жиры и белки в составе арахиса оказывают мощную нагрузку на поджелудочную железу. Это ведет к выбросу большого количества ферментов. Прогрессирует боль и усиливается активность воспаления;
  • Подагра. Орехи стимулируют патологический процесс. Усиливается боль и отек;
  • Артрозы и артриты.

Дополнительно нужно помнить, что арахис имеет свойство сгущать кровь. Поэтому его с осторожностью нужно употреблять людям, страдающим от разных заболеваний сердца и сосудов. Повышается риск тромбообразования.

При возникновении вопросов или опасений насчет употребления арахиса при диабете лучше предварительно проконсультироваться у врача. Он сможет оценить состояние здоровья конкретного пациента и посоветует, как поступить в такой ситуации.

Арахис при сахарном диабете

К числу продуктов, разрешенных к употреблению при сахарном диабете 1 и 2 типов, относится арахис (земляной орех) – плоды однолетнего растения семейства Бобовые. Арахис – кладезь полезных для диабетиков веществ, их положительное влияние на организм доказано учеными.

Так, в 2011 г. исследователи университета в Торонто подтвердили способность земляного ореха снижать уровень сахара в крови и бороться с «неправильным» холестерином.

Состав арахиса

45-50% арахиса составляют жиры, около 30% – белковые вещества, углеводы – 10%. Калорийность продукта – 551 ккал на 100 г, гликемический индекс – 15 единиц.

Также в состав земляного ореха входят тритерпеновые сапонины, крахмал, аминокислоты, фосфор, магний, калий, витамины группы В, токоферол, кальций, биотин, пантотеновая кислота, полифенолы (антиоксиданты), пищевые волокна.

Действие арахиса на организм диабетиков

Благодаря своему составу арахис оказывает следующее влияние на организм при сахарном диабете:

  • стабилизирует уровень сахара в крови;
  • укрепляет сердечно-сосудистую систему;
  • препятствует отложению холестериновых бляшек на сосудах;
  • нормализует давление;
  • способствует обезвреживанию свободных радикалов и очищению клеток от них;
  • ускоряет обмен веществ;
  • регулирует работу печени;
  • укрепляет костную систему;
  • улучшает состояние кожи и волос;
  • регулирует работу кишечника;
  • приводит к норме гормональный фон;
  • предупреждает нервные расстройства.

Правила выбора и употребления арахиса

Арахис рекомендуется покупать неочищенным, так как в таком виде он дольше хранится и лучше сохраняет свои полезные свойства. Качественные свежие арахисовые бобы при встряхивании не издают тарахтящего звука.

При покупке очищенного арахиса бобы нужно понюхать: не должно быть запаха горечи или плесени. Хранят продукт в прохладном темном месте, например, в холодильнике. Холод помогает предотвратить прогоркание жиров в орехах.

При сахарном диабете арахис лучше употреблять в пищу сырым, но можно и поджарить. Жарят арахисовые орешки в скорлупе или очищенными, на сухой сковородке или в микроволновке. Некоторые ученые утверждают, что слегка поджаренный арахис приносит больше пользы, чем сырой.

Суточная норма потребления арахиса не должна превышать 50-60 г.

В магазинах продаются готовые жареные орехи, посыпанные солью. Их диабетикам есть нельзя. Это объясняется тем, что соль может повысить артериальное давление; также в продукт могут быть добавлены пищевые добавки и усилители вкуса, негативно влияющие на организм.

Противопоказания

Преградой к употреблению арахиса являются ожирение, тяжелые заболевания ЖКТ и аллергия на орехи. В последнее время увеличивается количество людей с индивидуальной непереносимостью арахиса: он вызывает серьезные аллергические реакции вплоть до анафилактического шока.

Выращивание арахиса

Чтобы получить качественный арахис, можно выращивать его на своем огороде. Так как растение – выходец из Южной Америки, культивируют его на юге России, иногда – в центральных регионах.

К российскому климату приспособлен один вид арахиса – арахис культурный. Семена высевают, когда земля прогревается до +14-15°С; при температуре воздуха +20-27°С растение хорошо развивается и дает урожай. Арахис относительно неприхотлив, поэтому уход за ним заключается в прополке, окучивании, поливе и рыхлении почвы.

Источники: http://diabetiko.ru/pitanie/mozhno-est-arahis-saharnom-diabete, http://netdiabeta.ru/pitanie/polza-i-vred-arakhisa-pri-diabete-2-tipa, http://diabet-doctor.ru/araxis-pri-diabete.html

Комментировать
0
40 просмотров
Комментарии
  1. megan92 ()   2 недели назад
    А у кого-нибудь получилось полностью вылечить сахарный диабет?Говорят полностью излечить невозможно...
  2. Дарья ()   2 недели назад
    Я тоже думала что невозможно, но прочитав эту статью, уже давно забыла про эту "неизлечимую" болезнь.
  3. megan92 ()   13 дней назад
    Дарья, киньте ссылку на статью!
    P.S. Я тоже из города ))
  4. Дарья ()   12 дней назад
    megan92, так я же в первом своем комментарии написала) Продублирую на всякий случай - ссылка на статью.
  5. Соня 10 дней назад
    А это не развод? Почему в Интернете продают?
  6. юлек26 (Тверь)   10 дней назад
    Соня, вы в какой стране живете? В интернете продают, потому-что магазины и аптеки ставят свою наценку зверскую. К тому-же оплата только после получения, то есть сначала посмотрели, проверили и только потом заплатили. Да и в Интернете сейчас все продают - от одежды до телевизоров и мебели.
  7. Ответ Редакции 10 дней назад
    Соня, здравствуйте. Данный препарат для лечения сахарного диабета зависимости действительно не реализуется через аптечную сеть во избежание завышенной цены. На сегодняшний день заказать можно только на официальном сайте. Будьте здоровы!
  8. Соня 10 дней назад
    Извиняюсь, не заметила сначала информацию про наложенный платеж. Тогда все в порядке точно, если оплата при получении.
  9. Margo (Ульяновск)   8 дней назад
    А кто-нибудь пробовал народные методы лечения диабета? Бабушка таблеткам не доверяет, только инсулин ставит.
  10. Андрей Неделю назад
    Каких только народных средств не пробовал, ничего не помогло...
  11. Екатерина Неделю назад
    Пробовала пить отвар из лаврового листа, толку никакого, только желудок испортила себе. Не верю я больше в эти народные методы...
  12. Мария 5 дней назад
    Недавно смотрела передачу по первому каналу, там тоже про эту Федеральную программу по борьбе с сахарным диабетом говорили. Говорят что нашли способ навсегда избавиться от диабета, причем государство полностью финансирует лечение для каждого больного.
  13. Елена (врач эндокринолог) 6 дней назад
    Действительно, на данный момент проходит программа, в которой каждый житель РФ и СНГ может полностью излечить сахарный диабет
  14. александра (Сыктывкар)   5 дней назад
    Спасибо вам, уже приняла участие в этой программе.
  15. Максим 4 дня назад
    Подскажите плз, как ставить инсулин?
  16. Татьяна (Екатеринбург)   Позавчера
    В интернете полно инструкций, смысл тут спрашивать?
  17. Елена (врач эндокринолог) Вчера
    Максим, аккуратнее с инсулином, это очень опасный гормон, рекомендую вам принять участие в Федеральной программе по борьбе с сахарным диабетом, в 21 веке диабет излечим!
  18. Максим Сегодня
    Вот здорово! Неужели дошел прогресс и до нашей страны.

Это интересно
Adblock detector