Питание при диабете и целиакия

СОДЕРЖАНИЕ
0
151 просмотров
29 января 2019

Глютен при сахарном диабете

Диабетикам нужно придерживаться предписанной диеты, но исключить глютеносодержащие продукты, некоторые такие продукты содержат большое количество углеводов в этом случае придется уменьшить порцию. Сахарный диабет требует постоянного контроля поступающих в организм углеводов, но этот контроль ужесточается при диагностировании целиакии вдобавок к диабету. При присутствии обоих этих заболеваний стоит пересмотреть рацион и наладить прием инсулина если он подразумевается типом СД.

Повышает ли глютен риск заболевания сахарным диабетом?

Учеными было проведено множество тестов на мышах, которые доказали тот факт, что глютен вызывает сахарный диабет 1 типа, особенно это актуально для будущего ребенка, находящегося в утробе матери. Дело в том, что это вещество способно подтолкнуть к появлению заболевания под названием целиакия, которое нарушает работу кишечника, где находятся бактерии, отвечающие за развитие иммунитета, а его ухудшенное состояние является первым шагом к сахарному диабету. Но ученые не утверждают, что беременным нужно в обязательном порядке исключать из рациона глютеносодержащую пищу, так как до исследований ее влияния на организм человека дело пока не дошло.

Но это не касается диабета второго типа тут все действует строго наоборот. Взрослые люди не имеющие целиакии и соблюдающие безглютеновую диету рискуют заболеть диабетом 2 типа. В хлебе (макаронах, хлопьях) содержится много пищевых волокон, которые выступают защитниками против этого заболевания. Детям до года строго не рекомендуется включать в прикорм глютеносодержащие продукты из-за риска целиакии.

Безглютеновая диета для диабетиков

Возможность употребление глютена зависит от типа диабета. В меню безглютеновой диеты входит множество продуктов с высоким содержанием углеводов, количество которых для диабетиков строго ограничено. У безглютеновых продуктов может оказаться высокий гликемический индекс, например, рис — он не содержит глютена, но имеет ГИ 60, а это значит что диабетикам его кушать нельзя. А вот овсянка с тем же показателем ГИ, что и у риса, не содержит глютен, но в ней присутствует авенин со схожими свойствами. Хлеб при сахарном диабете есть можно, но безглютеновая диета его исключает. Из этого следует, что эти оба вида питания (диабетическое и безглютеновое) в большинстве случаев исключают друг друга.

С помощью безглютеновой диеты можно избежать быстрого разрушения организма.

Глютен способствует развитию аутоиммунных болезней, которые вызывают воспаления во всех частях организма. Безглютеновая диета способна помочь больных сахарным диабетом избежать появления таких заболеваний, к которым у таких пациентов предрасположенность. Такое питание предотвращает долгосрочное повреждение организма.

Проблема состоит в том, что в большинстве безглютеновых продуктов, особенно готовых, содержатся его заменители, которые диабетикам противопоказаны, это может быть крахмал, рисовая мука, соя и т. п.

Поэтому при составлении меню питания не стоит полагаться только на себя. Самым лучшим вариантом станет прибегнуть к помощи квалифицированного диетолога, который поможет составить уравновешенную диету, с низким содержанием углеводов и глютена. Это поможет не только избежать скачков глюкозы в крови и расстройств ЖКТ, но и оздоровить организм в целом.

Продукты без глютена снижают риск диабета

Сайт предоставляет справочную информацию. Адекватная диагностика и лечение болезни возможны под наблюдением добросовестного врача. У любых препаратов есть противопоказания. Необходима консультация специалиста

Глютен – представляет собой белок, который содержится во разных зерновых культурах, таких как пшеница, ячмень, рожь, овес и др.

Новое исследование предполагает, что влияние безглютеновой диеты внутриутробно или в самом начале жизни (в утробе матери или через материнское молоко) может снизить риск развития сахарного диабета 1 типа.

В ходе исследования ученые использовали мышей, склонных к развитию диабета 1 типа. Во время беременности и в период вскармливания матери-мыши питались как обычным кормом, так и не содержавшим глютен. Когда детеныши достигали четырехнедельного возраста, исследователи переводили их на обычную диету. Через 30 недель было обнаружено, что примерно у 50% рожденных мышей, матери которых питались обычным кормом, развился диабет 1 типа. Среди детенышей, матери которых содержались на безглютеновой диете, данное заболевание отмечалось лишь у 22%.

Исследователи из Копенгагенского Университета (Дания) предположили, что столь существенная разница в риске развития инсулинозависимого диабета может быть связана с кишечными бактериями. Мыши и их детеныши, входившие в безглютеновую группу, отличались от тех, которые питались обычным кормом, повышенным уровнем содержания некоторых кишечных бактерий.

Кишечные бактерии, как известно, играют важную роль в развитии иммунной системы; диабет 1 типа является аутоиммунным заболеванием, при котором иммунная система организма атакует клетки поджелудочной железы, вырабатывающие инсулин.

По словам Виктории Сяо, доцента кафедры эндокринологии и метаболизма в Медицинском центре Рочестерского университета, пока слишком рано говорить о том, применимы ли полученные данные к людям, поскольку интригующие открытия, сделанные на мышах не всегда можно сопоставить человеческому организму. Кроме того, на сегодняшний день исследователи не могут с точностью утверждать, что здоровые детеныши мышей, у которых не развился диабет 1 типа в течение первых 30 недель жизни, не заболеют им позже. Также это может означать, что начало данного заболевания просто могло быть отложено во времени, однако, сами по себе результаты интересны и требуют дальнейших исследований с участием людей.

Как отметила Синтия Ву, клинический диетолог медицинского центра, существуют две группы людей, которым рекомендуется избегать потребления клейковины (глютена). Первая группа – это люди, страдающие целиакией и имеющие реакцию иммунной системы на данное вещество, ко второй относятся люди с повышенной чувствительностью к глютену, состояние которых улучшается после его исключения из их рациона питания.

Исследователи не рекомендуют сокращать потребление клейковины в период беременности женщинам, которые не входят ни в одну из этих групп, поскольку придерживаться диеты, не содержащей глютен, достаточно сложно. Как известно на сегодняшний день, такая диета не влечет за собой опасности во время беременности, но лишь при условии, что продукты, содержащие клейковину, будут заменены более здоровой пищей, например, на рисовой основе или бататом.

Интересно, что целиакия гораздо чаще встречается у людей с сахарным диабетом 1 типа, чем среди населения в целом. По данным Американской Диабетической Ассоциации около 10% людей с диабетом 1 типа страдают целиакией, в то время как количество больных целиакией среди общего населения составляет всего 1% . Причина взаимосвязи пока не установлена, но оба состояния являются аутоиммунными заболеваниями и могут иметь схожие гены, выступающие в качестве триггеров.

По мнению независимых экспертов, будущие исследования с участием людей могут заключаться в изучении полученных данных о женщинах, которые придерживались безглютеновой диеты в период беременности, а также в дальнейшем мониторинге результатов на наличие диабета 1 типа у их детей.

Частые спутники: сахарный диабет 1 типа и целиакия

  • Что такое целиакия?
  • Почему возникает целиакия?
  • Постановка диагноза.
  • Как лечить целиакию?
  • Целиакия и сахарный диабет 1 типа.

Целиакия — это болезнь, при которой собственная иммунная система человека чувствительна к белкам в составе некоторых злаков. К таким белкам относится глютен и подобные ему вещества. При употреблении в пищу пшеницы, ржи, ячменя, а иногда и овсянки такая чувствительная иммунная система производит антитела против глютена и вызывает воспаление в тонкой кишке. Признаками такого воспаления будут:

  • Жидкий стул (диарея)
  • Потеря аппетита
  • Дискомфорт, ощущения вздутия в животе
  • Тошнота

При хроническом воспалении в тонкой кишке нарушается всасывание важных для организма веществ. Избыток антител при этом повреждает и другие органы. В результате может развиваться:

  • Анемия (нехватка железа и/или витамина В12)
  • Потеря веса (недостаток жиров и углеводов)
  • Задержка роста у детей
  • Ломкость костей (нехватка витамина D)
  • Сыпь
  • Депрессия
  • Нарушения зачатия и вынашивания ребенка

У людей с целиакией повышен риск развития лимфомы — опухоли из клеток иммунной системы (лимфоцитов).

Чаще всего симптомы целиакии появляются в возрасте от 6 месяцев до 2 лет. Но заболевание может начаться в любом возрасте и иметь самую разную выраженность симптомов или вообще не иметь никаких проявлений.

Почему возникает целиакия?

Мы этого не знаем, но известны факторы риска:

  • Генетическая предрасположенность — близкие родственники (дети, родители, родные братья и сестры) имеют в 10 раз больший риск развития целиакии.
  • Другие аутоиммунные заболевания, такие как сахарный диабет 1 типа, аутоиммунные заболевания щитовидной железы
  • Хромосомные болезни (синдром Дауна, синдром Тернера)

Чтобы поставить диагноз необходимо:

  • Определить специфические для целиакии антитела в крови
  • Сделать биопсию слизистой кишки (при некоторых исключениях у детей). Важно проводить обследование на фоне привычного питания, так как при ограничении глютена количество антител и воспаление в кишке уменьшаются!
  • В некоторых случаях может потребоваться генетическое исследование.

Люди с диабетом 1 типа входят в группу риска развития целиакии, особенно, в первые 10 лет от начала диабета. У 5-10% таких пациентов есть целиакия. Европейское общество детской гастроэнтерологии, гепатологии и диетологии (ESPGHAN) рекомендует обследование детей с факторами риска (в том числе с сахарным диабетом 1 типа) вне зависимости от наличия симптомов — ведь почти у половины заболевание протекает без всяких проявлений! Американское общество гастроэнтерологов указывает на важность обследования людей с диабетом 1 типа в случае появления симптомов целиакии. Единых стандартов обязательного скрининга у данной категории больных в настоящее время не существует, но разработка таких рекомендаций ведется.

Другие материалы по теме:

Как лечить целиакию?

Единственный, но действенный способ лечения целиакии — это безглютеновая диета. Для этого придется:

  • Исключить продукты, включающие пшеницу, рожь, ячмень. И это не только хлеб, макароны, выпечка, печенье и пиво. Пшеничную муку могут добавлять в соусы, супы, кондитерские изделия. Также необходимо исключить алкогольные напитки, которые готовятся на основе злаков (пиво).
  • С осторожностью употреблять продукты, содержащие овес — при промышленной обработке овса часто используют тоже оборудование, что и при обработке пшеницы. Лучше выбирать овсянку с пометкой «без глютена» и быть внимательным на случай появления симптомов целиакии.

А что же тогда можно?

  • Фрукты и овощи, в том числе картофель
  • Мясо, птицу, рыбу, морепродукты
  • Молочные продукты, если они натуральные. При фальсификации сыра в него иногда добавляют клейковину (глютен)
  • Бобовые (чечевица, фасоль, нут)
  • Орехи
  • Многие крупы: рис, гречу, пшено, киноа
  • Алкогольные напитки за исключением пива и элей

Как видите, есть из чего выбрать. В настоящее время есть огромное количество продуктов без глютена, вплоть до безглютеновой муки и хлеба. Но есть и подводные камни: примеси глютена могут оказаться во многих промышленных продуктах (даже в сыре!). Некоторые лекарства и витамины тоже могут содержать глютен. Вывод: важно читать этикетки и инструкции, даже при наличии указаний на отсутствие глютена — но вы же это и так делаете, правда?

При соблюдении диеты в подавляющем большинстве случаев симптомы целиакии исчезают. Через 1 год такой диеты уровень антител снижается до нормы у 80%, а признаки воспаления в кишке проходят.

Ещё один важный момент: при целиакии может потребоваться лечение анемии и дефицита витамина D. О том, как это сделать и есть ли необходимость в таких действиях, проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Целиакия и сахарный диабет 1 типа

На фоне ярких симптомов целиакии уровень глюкозы крови может быть нестабильным, есть риск развития гипогликемий. На фоне нарушения всасывания углеводов и потери веса потребность в инсулине может уменьшиться.

При соблюдении безглютеновой диеты работа кишечника нормализуется, масса тела приходит в норму и потребность в инсулине снова может вырасти. В тоже время, снижается и частота гипогликемий, контролировать диабет становится проще.

Источники: http://etodiabet.ru/pitanie/eshe/glyuten-dlya-diabetikov.html, http://www.polismed.com/articles-produkty-bez-gljutena-snizhajut-risk-diabeta.html, http://rule15s.com/knowledge/chastyye-sputniki-sakharnyy-diabet-1-tipa-i-tseliakiya

Комментировать
0
151 просмотров
Комментарии
  1. megan92 ()   2 недели назад
    А у кого-нибудь получилось полностью вылечить сахарный диабет?Говорят полностью излечить невозможно...
  2. Дарья ()   2 недели назад
    Я тоже думала что невозможно, но прочитав эту статью, уже давно забыла про эту "неизлечимую" болезнь.
  3. megan92 ()   13 дней назад
    Дарья, киньте ссылку на статью!
    P.S. Я тоже из города ))
  4. Дарья ()   12 дней назад
    megan92, так я же в первом своем комментарии написала) Продублирую на всякий случай - ссылка на статью.
  5. Соня 10 дней назад
    А это не развод? Почему в Интернете продают?
  6. юлек26 (Тверь)   10 дней назад
    Соня, вы в какой стране живете? В интернете продают, потому-что магазины и аптеки ставят свою наценку зверскую. К тому-же оплата только после получения, то есть сначала посмотрели, проверили и только потом заплатили. Да и в Интернете сейчас все продают - от одежды до телевизоров и мебели.
  7. Ответ Редакции 10 дней назад
    Соня, здравствуйте. Данный препарат для лечения сахарного диабета зависимости действительно не реализуется через аптечную сеть во избежание завышенной цены. На сегодняшний день заказать можно только на официальном сайте. Будьте здоровы!
  8. Соня 10 дней назад
    Извиняюсь, не заметила сначала информацию про наложенный платеж. Тогда все в порядке точно, если оплата при получении.
  9. Margo (Ульяновск)   8 дней назад
    А кто-нибудь пробовал народные методы лечения диабета? Бабушка таблеткам не доверяет, только инсулин ставит.
  10. Андрей Неделю назад
    Каких только народных средств не пробовал, ничего не помогло...
  11. Екатерина Неделю назад
    Пробовала пить отвар из лаврового листа, толку никакого, только желудок испортила себе. Не верю я больше в эти народные методы...
  12. Мария 5 дней назад
    Недавно смотрела передачу по первому каналу, там тоже про эту Федеральную программу по борьбе с сахарным диабетом говорили. Говорят что нашли способ навсегда избавиться от диабета, причем государство полностью финансирует лечение для каждого больного.
  13. Елена (врач эндокринолог) 6 дней назад
    Действительно, на данный момент проходит программа, в которой каждый житель РФ и СНГ может полностью излечить сахарный диабет
  14. александра (Сыктывкар)   5 дней назад
    Спасибо вам, уже приняла участие в этой программе.
  15. Максим 4 дня назад
    Подскажите плз, как ставить инсулин?
  16. Татьяна (Екатеринбург)   Позавчера
    В интернете полно инструкций, смысл тут спрашивать?
  17. Елена (врач эндокринолог) Вчера
    Максим, аккуратнее с инсулином, это очень опасный гормон, рекомендую вам принять участие в Федеральной программе по борьбе с сахарным диабетом, в 21 веке диабет излечим!
  18. Максим Сегодня
    Вот здорово! Неужели дошел прогресс и до нашей страны.

Это интересно
Adblock detector